bonsoir ptite recette de ch'nord hummmmmmmmm

09.10.2009

Flamiche aux poireaux

recette de la flamiche aux poireaux

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 1 h. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 40 min.

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<div-heading></div-heading> <div-heading></div-heading>Flamiche aux poireaux

<div-heading></div-heading> <div-heading></div-heading>Flamiche aux poireaux (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 8 personnes

Préchauffer le four thermostat 6 (180°c)

Cuisson pendant 30 à 45 minutes

Pour la recette de la flamiche aux poireaux

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Valeurs nutritives

Matériel

Ingrédients

Calories totales : 3340 kcal

Calories : 417 kcal par personne
Lipides : 30 g par personne
Protéines : 8 g par personne
Glucides : 35 g par personne

Planche de travail
Couteau + économe
Eau courante
Poêles antiadhésives
Cuillères en bois
Bol
Fourchette
Plat à tarte ou moule à manquer
Ciseau
Pinceau
Papier carton pour la cheminée
Four

Ingrédients pour la recette : Flamiche aux poireaux

<p-more-conversions></p-more-conversions> <p-more-conversions></p-more-conversions>Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

<p-num></p-num> <p-num></p-num>

<p-details></p-details> <p-details></p-details>le secret de leur "Flamiche aux Poireaux" ! A faire et surtout à goûter ! <span-img></span-img><span-img></span-img>

<p-num></p-num> <p-num></p-num>2<span-img></span-img><span-img></span-img>

<span-heading></span-heading><span-heading></span-heading>Flamiche aux poireaux - 2.1

<p-details></p-details> <p-details></p-details>Eplucher les poireaux, enlever les feuilles abîmées, couper au centre en laissant le blanc et rincer sous l'eau froide, couper en rondelles. <span-img></span-img><span-img></span-img>

<span-heading></span-heading><span-heading></span-heading>Flamiche aux poireaux - 2.2

<span-heading></span-heading><span-heading></span-heading>Flamiche aux poireaux - 2.3

<span-heading></span-heading><span-heading></span-heading>Flamiche aux poireaux - 2.4

<p-num></p-num> <p-num></p-num>3<span-img></span-img><span-img></span-img>

<span-heading></span-heading><span-heading></span-heading>Flamiche aux poireaux - 3.1

<p-details></p-details> <p-details></p-details>Pour la flamiche aux poireaux, faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter les poireaux, l'eau, faire suer les poireaux, sans colorer, pendant 10 min. <span-img></span-img><span-img></span-img>

<span-heading></span-heading><span-heading></span-heading>Flamiche aux poireaux - 3.2

<p-num></p-num> <p-num></p-num>4<span-img></span-img><span-img></span-img>

<span-heading></span-heading><span-heading></span-heading>Flamiche aux poireaux - 4.1

<p-details></p-details> <p-details></p-details>Dans la poêle, ajouter la crème fraîche, sel, poivre à votre goût. Mettre le tout à refroidir. Battre rapidement les oeufs et mélanger avec les poireaux. <span-img></span-img><span-img></span-img>

<span-heading></span-heading><span-heading></span-heading>Flamiche aux poireaux - 4.2

<p-num></p-num> <p-num></p-num>5<span-img></span-img><span-img></span-img> Flamiche aux poireaux - 5.1

<p-details></p-details> <p-details></p-details>Piquez le fond de votre pâte pour éviter les boursouflures. Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer. Couper le papier sulfurisé dépassant. <span-img></span-img><span-img></span-img> Flamiche aux poireaux - 5.2

<p-num></p-num> <p-num></p-num>6<span-img></span-img><span-img></span-img>

<span-heading></span-heading><span-heading></span-heading>Flamiche aux poireaux - 6.1

<p-details></p-details> <p-details></p-details>Garnir la tarte avec les poireaux. Passer le bord de la pâte au jaune d'oeuf, étaler la seconde pâte feuilletée en soudant les bords en faisant chevaucher. <span-img></span-img><span-img></span-img>

<span-heading></span-heading><span-heading></span-heading>Flamiche aux poireaux - 6.2 Flamiche aux poireaux - 6.3

<p-num></p-num> <p-num></p-num>7<span-img></span-img><span-img></span-img> Flamiche aux poireaux - 7.1

<p-details></p-details> <p-details></p-details>Faire une cheminée au centre avec un carton ou du papier sulfurisé. Badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf. <span-img></span-img><span-img></span-img> Flamiche aux poireaux - 7.2

<p-num></p-num> <p-num></p-num>8<span-img></span-img><span-img></span-img>

<span-heading></span-heading><span-heading></span-heading>Flamiche aux poireaux - 8.1

<p-details></p-details> <p-details></p-details>Tracer sur le dessus des croisillons avec la pointe d'un couteau. Enfourner pendant 30 min. Enlever la cheminée. Dresser dans une grande assiette. <span-img></span-img><span-img></span-img>

<span-heading></span-heading><span-heading></span-heading>Flamiche aux poireaux - 8.2

Les conseils de Supertoinette

La flamiche aux poireaux elle peut se faire également avec citrouille et oignons.

On peut les préparer avec un fromage fort tel que le "Maroilles"

Il en existe bien d'autres variantes !

Quels vins avec la Flamiche aux poireaux ? Un vin d'anjou, un Beaujolais village, un Chinon, un bordeaux.

Bon appétit !